أكد وزير الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات، أحمد البواري، أن منتجات الجبن المتداولة في السوق المغربية تستجيب لمعايير السلامة الصحية المعمول بها، مشددا على أن المضافات الغذائية المستعملة في تصنيعها مرخص بها وطنيا ودوليا وتستعمل كذلك في الأسواق الأوروبية والأمريكية.
وأوضح الوزير، في جواب عن سؤال كتابي تقدم به النائب البرلماني عادل السباعي، أن المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية يباشر سنويا تنفيذ برنامج وطني للمراقبة والرصد يشمل الحليب ومشتقاته، بهدف تتبع جودة هذه المنتجات والتأكد من مطابقتها للمعايير الصحية المعتمدة.
وفي هذا الإطار، كشف المسؤول الحكومي أن سنة 2025 عرفت إخضاع 1211 عينة من الحليب ومشتقاته لسلسلة من التحاليل المخبرية، حيث أظهرت النتائج مطابقة العينات المفحوصة لمعايير السلامة والجودة المعمول بها.
وبخصوص المضافات الغذائية التي يحتوي عليها الجبن القابل للدهن أو الجبن المذوب، أوضح الوزير أن مواد مثل فوسفات ثلاثي الكالسيوم E341 والكارجينان E407 والبوليفوسفات E452 مسموح باستخدامها وفق التشريعات المغربية، كما أنها معتمدة ضمن معايير هيئة الدستور الغذائي العالمي، وتستعمل في عدة دول من بينها دول الاتحاد الأوروبي وكندا والولايات المتحدة وأستراليا.
وأشار الوزير إلى أن المنتجات التي تحتوي على هذه المضافات يتم تسويقها أيضافي الأسواق الأوروبية، مضيفاً أن المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية يضطلع بمهام الترخيص والمراقبة والتتبع للمؤسسات العاملة في مجال إنتاج ومعالجة ونقل الحليب ومشتقاته، وذلك لضمان احترام الممارسات الصحية الجيدة واعتماد أنظمة المراقبة الذاتية وتتبع المنتجات.
كما لفت المسؤول الحكومي إلى أن عمليات المراقبة تخضع للمقتضيات القانونية الجاري بها العمل، خاصة القانون رقم 28.07 والقانون رقم 83.13، اللذين يفرضان منع تسويق أو استيراد أو تصدير أي منتوج غذائي قد يشكل خطراً على صحة المستهلك أو سلامته.
