يعتبر عيد الأضحى من الشعائر الدينية، التي يحتفل بها المغاربة، والعالم الاسلامي،حيث ترتبط هذه المناسبة الدينيةبعدد من العادات والتقاليد، منها الصيام وذبح أضاحي العيد.
وجزء من تلك العادات والتقاليد هي صنع الحلويات وطبخ اللحوم، وما لا شك به أن الإفراط في تناول تلك المأكولات أو عدم طبخها بالطرق الصحية، يرفع من خطر الإصابة بعدد من الاضطرابات الهضمية، ومنها ماهو شائع بصورة كبيرة هو عسر الهضم.
وفي هذا الصدد، يقدم الدكتتور كريم والي،أخصائي التغذية، أهم نصائح للحفاظ علي الصحة في عيد الأضحي، أولها عدم إهمال وجبة الإفطار والحفاظ عليها، ومن أهم فوائد وجبة الإفطار أنها تمنع الجوع الشديد والمفاجئ وبذلك فهى تقلل من تناول كميات كبيرة من الطعام أثناء النهار لهذا يؤكد على ضرورة بدء يوم العيد بتناول وجبة الإفطار الغنية والتى تحتوى على المجموعات الغذائية الرئيسية.
واضاف والي في تصريح لموقع “الانباء تيفي” ان اللحوم الحمراء تعتبر مصدرا أساسيا للعديد من العناصر الغذائية والمعادن الضرورية للجسم وخصوصا البروتينات ويفضل تناول اللحوم المسلوقة أو المشوية وتجنب تناول اللحوم المقلية وتناول لحوم الرقبه أو الفخذ لمحتواها الأقل من الدهون.
واشار الدكتور ذاته، الى ضرورة تناول اللحوم فى الوجبة الأساسية فقط، أى مرة واحدة خلال اليوم.
وينصح والي بتتبيل اللحم بإضافة الخل والليمون قبل الشوى لتقليل تكون المواد الضارة فى عملية الشواء.
ودعا المتحدث، الى تجنب الإفراط فى استهلاك اللحوم للوقاية من العديد من المشكلات الصحية، مثل اضطراب الجهاز الهضمى، والنقرس، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وارتفاع مستويات الكوليسترول فى الدم، ومرض السكرى، والكبد الدهنى.
وأكد على ضرورة تناول الخضروات والفواكه الطازجة للتقليل من الآثار الجانبية لتناول اللحوم وأيضاً حتى تساعد على الإحساس بالشبع مما يؤدى إلى تقليل الكمية المتناولة من اللحوم.
وأضاف الدكتور والي، يجب شرب كمية كافية من الماء والعصائر الطبيعية غير المحلاة والامتناع عن شرب المشروبات الغازية حتى لا تسبب عسر هضم وأيضاً لما لها من أضرار صحية بصفة عامة.
وطالب الاخصائي في التغذية، بتناول الشاى الأخضر والمشروبات العشبية لما لها من فوائد صحية وتساعد على تحسين عملية الهضم وعدم حدوث انتفاخ و الغازات.
وشدد الدكتور على ضرورة تناول الطعام ببطء مع المضغ الجيد وإطالة المدة بين الوجبات حتى يتم الهضم بشكل صحيح ولا يحدث عسر هضم.
